https://pooyasanatco.com/ | بلاگ

https://pooyasanatco.com/

ساخت وبلاگ

صاحبان رستوران‌ها هميشه در تلاش هستند تا هزينه هاي رستوران خود را مهار کنند. رستوران ها بيشتر براي خريد و دستمزد کارگران هزينه مي‌کنند. با انجام مراحل ذکر شده در اين مقاله، شما قادر خواهيد بود هزينه هاي خود را کنترل کرده و مشتريان خود را راضي نگه داريد. بعد از راه اندازي رستوران نوبت به مديريت رستوران است.

مراحل مديريت هزينه هاي رستوران

براي حفظ هزينه هاي رستوران خود، ابتدا بايد تعيين کنيد، که بيشتر سرمايه خود را در کجا خرج مي‌کنيد. مواردي مانند هزينه غذا، هزينه نيروي کار و ساير هزينه ها مانند بازاريابي، اجاره و غيره عوامل مؤثر در افزايش هزينه هاي رستوران هستند.

دو نوع هزينه مختلف براي رستوران وجود دارد:

هزينه ثابت: اين هزينه هايي است، که شما بدون در نظر گرفتن فروش هايي که انجام مي‌دهيد، بايد متحمل شويد، به عنوان مثال اجاره، مبلغ ثابتي که هر ماه بابت اجاره پرداخت مي‌کنيد.

هزينه غير ثابت: اين هزينه اي است که ثابت نيست، به عنوان مثال، قيمت مواد غذايي (بسته به فصل و توليد محصول تغيير مي‌کنند).

روش هاي مختلف مديريت هزينه هاي رستوران

راه اندازي و اداره رستوران نياز به تخصص و دقت دارد. همچنين بايد ويژگي هاي روانشناسي رستوران داري را در نظر بگيريد. بررسي هاي روانشناسي به شما در کنترل هزينه هاي رستوران کمک مي‌کند.

براي مديريت هزينه هاي رستوران موارد زير را در نظر بگيريد:

  • ضايعات مواد غذايي خود را مرتب کنيد.
  • منو را به صورت منظم تحليل کنيد.
  • محاسبه دوره اي هزينه غذا.
  • استخدام مناسب کارکنان.
  • بازاريابي هوشمندانه.
  • در مصرف انرژي صرفه جويي کنيد.
  • عاقلانه و هدفمند خرج کنيد.

1- ضايعات مواد غذايي خود را مرتب کنيد

براساس اعلام انجمن ملي رستوران ها، مقدار غذاي خورده نشده در رستوران ها در سال 2008 به ازاي هر مصرف کننده 390 دلار ارزش گذاري شده است. که اين تعداد بسيار بالايي است و در افزايش هزينه هاي رستوران نقش بسزايي دارد. شما مي‌توانيد، خسارتهاي زيادي را که رستوران ها به دليل هدر رفت زياد مواد غذايي با آن روبرو هستند، تصور کنيد.

دو دليل اصلي براي هدر رفتن مواد غذايي در صنعت رستوران ها براي کاهش هزينه هاي رستوران وجود دارد:

  • زياده روي در موجودي و عدم امکان استفاده به موقع از مواد اوليه
  • پر کردن بيش ازحد بشقاب ها. در اين صورت مهمانان قادر به اتمام آن ها نيستند.

براي جلوگيري از هدر رفت مواد غذايي و دور ريختن پول مي‌توانيد، از اين مراحل استفاده کنيد:

  • داشتن دفترچه دستورالعمل پخت: شما بايد يک چک ليست دستورالعمل پخت استاندارد درست کنيد. اين چک ليست پخت به عنوان مرجع براي شما به حساب مي‌آيد. اين مرجع بايد هميشه در اختيار آشپز باشد. ايجاد يک ليست دستور العمل پخت کمک مي‌کند، تا مقدار مواد اوليه لازم براي پخت و پز و اندازه آن به صورت کامل و دقيق مشخص شده باشد. با اين کار از هدر رفتن مواد اوليه جلوگيري مي‌کنيد.
  • کنترل موجودي با استفاده از فناوري: بررسي سطح موجودي و تاريخ انقضاء هر ماده اوليه به صورت دستي کار خسته کننده است. در عين حال امکان خطا نيز در آن زياد است. شما مي‌توانيد براي مديريت موجودي مواد اوليه خود و بررسي تاريخ انقضا آن ها از فناوري هاي موجود در بازار استفاده کنيد. رستوران هاي هوشمند اغلب از اين مرحله به درستي استفاده مي‌کنند.
  • بشقاب هاي غذا را بررسي کنيد: بشقاب هاي غذايي که به آشپزخانه برمي گردند را بررسي کنيد. اگر به طور مداوم غذا در آن ها اضافي باقي مي‌ماند، اين بدان معناست که شما بشقاب ها را بيش از اندازه پر مي‌کنيد. عدم تقسيم غذا به درستي منجر به هدر رفتن مواد غذايي مي‌شود و در نهايت هزينه بيشتري را نسبت به درآمد داريد.

2- منو را به صورت منظم تحليل کنيد

لازم است صاحبان رستوران به طور منظم منو را تجزيه و تحليل کنند. از بين بردن مواردي که عملکرد خوبي ندارند، يک حرکت عالي براي کنترل هزينه هاي رستوران شما است. ذائقه مشتريان به طور متناوب در حال تغيير است. ممکن است بعضي از غذاها در بعضي از زمان ها بيشتر مورد استقبال قرار گيرند. يا به طور مثال فصل ها نيز در تغيير ذائقه تاثير گذار هستند.

3- محاسبه دوره اي هزينه غذا

محاسبه هزينه مواد غذايي يک قدم بسيار مهم براي اداره يک رستوران موفق است، که نمي توانيد ناديده بگيريد. محاسبه مناسب هزينه غذا به شما کمک مي‌کند تا هزينه رستوران خود را به نحو احسن مديريت کنيد.

فرمول هزينه غذا با نشان دادن درصد هزينه تهيه يک بشقاب، به شما در تعيين هزينه صحيح غذا کمک مي‌کند.

هزينه غذا = هزينه کل مواد تشکيل دهنده / قيمت فروش

انواع مختلفي از هزينه هاي غذايي وجود دارد، که شما بايد هنگام محاسبه هزينه واقعي مواد غذايي به آنها توجه کنيد.

هزينه مستقيم: اين هزينه واقعي مواد غذايي است که به مواد تشکيل دهنده، مواد مصرفي و مواد دور ريختني تقسيم مي‌شود.

هزينه غيرمستقيم: اين هزينه تهيه مواد اوليه، هزينه کار و ساير هزينه هاي پشت پرده است.

هزينه دستور العمل: اين هزينه اي است که ميزان مصرف مواد اوليه را براي تهيه يک بشقاب خاص مشخص مي‌کند.

هزينه متغير: اين هزينه اي است که به دليل شرايط اقتصادي، بلاياي طبيعي و غيره در نوسان است.

قيمت فروش منو: اين قيمت نهايي است که مشتري براي بشقاب غذا پرداخت مي‌کند.

4- استخدام مناسب کارکنان براي کاهش هزينه هاي رستوران

زياده روي يا استخدام افراد اشتباه و نا مناسب به معناي اتلاف سرمايه است. اگر در رستوران خود رويداد يا مناسبتي داريد، هميشه مي‌توانيد براي کمک به کارمندان دائم خود، کارمندان موقت را استخدام کنيد. شما مي‌توانيد، کارکنان فعلي خود را عاقلانه مديريت کنيد و زماني که در آخر هفته ها مهمانان يا مشتريان بيشتري داريد از کارکنان موقت استفاده کنيد.

نکته مهم ديگري که بايد در هنگام مديريت هزينه هاي رستوران خود به خاطر داشته باشيد، اين است که افراد مناسب را استخدام کنيد و اطمينان حاصل کنيد که اهداف آنها با اهداف رستوران شما مطابقت دارد.

شما بايد بهترين کارآيي و محيط را براي کارکنان خود فراهم کنيد، تا آنها علاقه مند به کار کردن براي شما باشند و به فکر کار جديد نباشند. زيرا استخدام و آموزش نيروي جديد مورد نياز شما به زمان و منابع زيادي نياز دارد. همچنين تنها در صورت نياز اقدام به استخدام کنيد.

5- بازاريابي هوشمندانه

لازم نيست صدها ميليون تومان براي بازاريابي رستوران خود هزينه کنيد. چندين گزينه بازاريابي وجود دارد که نيازي به پرداخت پول نيست.

از بازاريابي الکترونيکي استفاده کنيد، با استفاده از سيستم عامل هايي مانند گوگل، فيس بوک، اينستاگرام و غيره براي بازاريابي رستوران خود اقدام کنيد. روشهاي سنتي بازاريابي مانند تبليغات روزنامه و غيره مي‌توانند هزينه بيشتري براي شما داشته باشند و هيچ گونه تضميني براي هدف گيري مخاطبان مناسب ايجاد نمي‌کنند.

هنگام بازاريابي آنلاين ، مي‌توانيد با هر مبلغي که دوست داريد، شروع کنيد و مخاطبان مورد نظر خود را هدف قرار دهيد. اين امر اطمينان مي دهد که شما پول را  بي رويه هدر نمي‌دهيد.

6- در مصرف انرژي صرفه جويي کنيد

عدم توانايي مديريت برق هوشمندانه مي‌تواند، منجر به افزايش هزينه رستوران شود. اين به معناي خاموش کردن چراغها در ساعات کاري رستوران نيست، بلکه بايد به دنبال گزينه هاي هوشمند ديگري مانند استفاده از چراغ هاي LED باشيد. اين نه تنها موجب صرفه جويي مي‌شود، بلکه به رفاه محيط زيست نيز کمک مي‌کند.

کاهش هزينه برق به شدت در کنترل هزينه هاي رستوران شما کمک مي‌کند. هنگامي که به آنها نيازي نداريد، چراغ ها را خاموش کنيد. قبل از اينکه روز شود، بررسي کنيد که آيا همه چراغ ها و ساير تجهيزات خاموش هستند.

به کارکنان خود صرفه جويي در انرژي را ياد دهيد و به آن ها بگوييد، اين صرفه جويي چقدر در کنترل هزينه هاي رستوران به شما کمک خواهد کرد.

7- براي کاهش هزينه هاي رستوران عاقلانه و هدفمند خرج کنيد

هر تصميمي که مي‌گيريد، براي شما هزينه دارد. بنابراين شما بايد از خود بپرسيد، که آيا اکنون زمان مناسب براي سرمايه گذاري است يا نه. غالبا صاحبان رستوران چيزهاي غير ضروري را که ممکن است، در آن زمان لازم نباشد خرج مي‌کنند. مي توانيد از چنين هزينه هايي اجتناب کنيد و در کاري که براي موفقيت رستوران خود لازم داريد، سرمايه گذاري کنيد. همچنين هنگام خريد تجهيزات رستوران دقت لازم را داشته باشيد.

نکاتي که در بالا ذکر شد به شما کمک مي کند، تا با هزينه دقيق از هزينه هاي رستوران خود مراقبت کنيد و از ادامه موفقيت رستوران خود اطمينان حاصل کنيد.

هنگام راه اندازي رستوران بايد به مسائل زيادي توجه داشت. انتخاب رنگ مناسب و انتخاب موسيقي مناسب مواردي کوچک اما مهم هستند که مي‌توانند به درآمد بيشتر شما کمک کند.

مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي و رستوران پويا صنعت سعي دارد با قرار دادن مقاله هاي مفيد در زمينه راه اندازي رستوران به شما کمک کند تا بتوانيد هر چه سريعتر رستوران خود افتتاح کنيد، فروش آن را به حداکثر برسانيد و هزينه هاي آن را کنترل کنيد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق توييتر و اينستاگرام دنبال نماييد.

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : يکشنبه 24 شهريور 1398 ساعت: 16:58

زماني که شما وارد يک رستوران مي‌شويد، اولين حسي که شروع به فعاليت مي‌کند، حس بينايي است. و رنگ هاي به کار رفته در رستوران  توجه شما را به خود جلب مي‌کند. بنابراين يک رستوران دار موفق به انتخاب رنگ ها در رستوران دقت مي‌کند. اکنون که مي‌دانيد، رنگها چه تاثيري روي مشتريان شما خواهند گذاشت، بايد بدانيد که کدام رنگ ها يهتر است با هم ترکيب شوند و چگونه مي توانيد يک رنگ بندي دلپذير بسازيد. در راه اندازي رستوران به ترکيب رنگ ها دقت کنيد.

 

براي خوانندگاني که تجربه تزئينات داخلي زيادي ندارند، ما ليستي از برخي از طرح هاي رنگي متنوع و پرطرفدار را ايجاد کرديم، تا بتوانند ايده اي در مورد اينکه چه رنگ هايي بايد با هم ترکيب شوند به شما ارائه دهند. نقش رنگ هاي رستوران را فراموش نکنيد.

از آنجا که رنگ هاي مختلف مي‌توانند، به طرق مختلف ميهمانان شما را تحت تأثير قرار دهند. در نتيجه  شما نمي‌توانيد، به طور دلخواه رنگ ها را براي ديوارها و تزئينات خود استفاده کنيد، و در انتخاب رنگ رستوران بايد با فکر و دقت عمل کنيد. در اينجا خلاصه اي از چگونگي تأثيرگذاري رنگهاي متداول بر مشتريان به صورت مختصر شرح داده شده است.

تاثيرات رنگ هاي رستوران بر روي مشتريان

انتخاب رنگ مناسب مانند انتخاب موسيقي مناسب مي‌تواند بر روي جذب مشتري تاثير گذار باشد. رنگ هايي که براي تزيين غذاي خود و دکوراسيون رستوران خود استفاده مي‌کنيد، تأثير بسيار زيادي بر روي مشتريان شما، مدت زماني که در کنار شما مي‌گذرانند و احساس مشتريان  دارند.

رنگ ها مي‌توانند مشتريان شما را خوشحال کنند، اشتهاي آن ها را تقويت کنند، فروش رستو.ران را افزايش داده و فضاي غذاخوري شما را بزرگ تر تر جلوه دهند. اما، آنها همچنين مي‌توانند روي مشتريان شما تأثير منفي بگذارند، بنابراين مهم است که درک کنيد، که انتخاب رنگ داخلي شما چه تاثيري بر رستوران شما مي گذارد. براي انجام اين کار، ابتدا بايد روانشناسي رنگ ها را بفهميد و سپس ياد بگيريد که چگونه رنگ ها در يک طرح رنگي دلپذير و مکمل قرار مي‌گيرند.

نمودار رنگ هاي رستوران به سه دسته تقسيم مي‌شود. رنگ هاي رستوران به عنوان محرک اشتها در رستوران محسوب مي شوند. محرک هاي محکم ( به شدت اشتها آور) ، محرک ملايم و سرکوب کننده ها.

 محرک شديد اشتها(رنگ هاي اشتها آور):

اغلب رستوران از رنگ قرمز يا سايه اي از  آن در طراحي داخلي رستوران استفاده مي‌کنند. اين يک واقعيت به اثبات رسيده است، که قرمز موثرترين رنگ در تحريک اشتها است. رنگ قرمز در طبيعت فراوان است. قرمزها، به خصوص قرمزهاي روشن، معمولاً ميوه يا سبزيجات پر از شکر را نشان مي‌دهند. قرمز ضربان قلب مشتريان را افزايش مي‌دهد و مي‌تواند آنها را گرسنه کند. همچنين مي‌تواند باعث شود، مهمانان شما به سرعت غذا بخورند و محل را ترک کنند .

رستوراني هايي که  که بايد از رنگ قرمز استفاده کنند:

  • رستوران هاي که خواهان گردش مالي زياد هستند
  •  فست فود ها

نارنجي و زرد نيز محرک اشتها هستند. زرد با شادي همراه است ،. بنابراين وقتي زرد مي‌بينيد ، مغز شما در انتظار غذايي که مي‌خواهيد بخوريد، سروتونين را ترشح مي‌کند. برخي از سايه هاي زرد روشن تأثير زيادي مانند نارنجي دارند و باعث خوشحالي و رضايت مردم مي‌شود. به طور کلي ، رنگ زرد بسيار پر جنب و جوش و هيجان انگيز است ، بنابراين براي محيط هاي آرام انتخاب مناسبي نيست.

رستوراني هايي که  که بايد از  رنگ زرد استفاده کنند:

  • کافه ها
  • رستوران هاي بيرون بر
  • اغذيه فروشي ها

نارنجي باعث مي‌شود افراد احساس خوشبختي و خوشحالي کنند. همچنين براي مراکزي که دسر يا غذاي ناسالم سرو مي‌کنند، بسيار عالي است زيرا باعث مي‌شود افراد راضي باشند و احساس ناخوشايند نداشته باشند.

 رستوران هايي که بايد از رنگ نارنجي استفاده کنند:

  •  فست فود ها
  • رستوران هاي بيرون بر

 محرک اشتهاي ملايم

رنگ هاي سبز و فيروزه تحريک کننده هاي خفيفي هستند. ممکن است استدلال کنيد، که سبز بايد يک محرک قوي باشد زيرا بسياري از سبزيجات برگ دار سبز رنگ هستند، اين استدلال تا حدي درست است. سيگنالهاي سبز گياهان خوراکي، خوش خيم و غير سمي هستند. با اين حال، اين گياهان صرفاً فيبر هستند، و مانند بسياري از ميوه هاي رنگارنگ، از نظر قندي دسته بندي نشده اند.  رنگ سبز بسيار آرامش بخش است. سبز معمولاً در طبيعت يافت مي‌شود.

رستوران هاي که بايد از رنگ سبز استفاده کنند:

  • فروشگاه هاي مواد غذايي بهداشتي
  • رستوران هاي گياهي

 سرکوب کننده اشتها

سرانجام رنگ هاي سياه، قهوه اي، بنفش و آبي سرکوب کننده اشتها هستند. تحقيقات نشان مي‌دهد، زيرا اين رنگ ها در طبيعت وجود ندارند – يعني به شکل غذا نيست.

قهوه اي رنگ خاکي است، که به مشتريان کمک مي‌کند تا احساس آرامش و راحتي کنند. همچنين مي‌تواند به مشتريان حس پشتيباني و ثبات را نشان دهد و حتي مي تواند مشتريان را ترغيب به بازگشت به عنوان مشتريان مکرر کند.

رستوران هاي که بايد از رنگ قهوه اي در دکوراسيون خود استفاده کنند:

  • قهوه خانه ها و کافي شاپ
  • اغذيه فروشي ها
  • رستوران هاي معاصر

آبي رنگي است، که بيشتر رستوران ها بايد از آن پرهيز کنند. اين رنگ معمولاً در مواد غذايي يافت نمي‌شود و باعث مي‌شود مشتريان شما اشتهاي خود را از دست دهند. علاوه بر اين، در صورت داشتن ديوارهاي آبي روشن، سايه آبي مي‌تواند به غذاي شما منعکس شود و باعث جذابيت کمتري شود. رنگ آبي اشتهاي مشتري را کاهش مي‌دهد اما آنها را تشنه تر مي کند.

رستوران هايي که براي طراحي داخلي خود بايد از رنگ آبي استفاده کنند:

  • قهوه خانه ها
  • کافه ها
  • رستوران هاي ساحلي

رنگ سفيد به فضاي شما احساس آرامش و تفريحي مي‌بخشد. رنگ سفيد همچنين مي‌تواند فضاي ناهار خوري شما را تميزتر جلوه دهد، و مي تواند يک فضاي کوچک را بزرگتر نشان دهد. اما، رنگ بيش از حد سفيد باعث مي شود فضاي غذاخوري شما استريل به نظر برسد.

رستوران هايي که بايد رنگ سفيد را در دکوراسيون خود بگنجانند:

  • رستوران هاي کوچک و اغذيه فروشي ها
  • رستوران هاي مجلل
  • سالن هاي ضيافت و مهماني
  • سالن هاي عروسي

راه اندازي رستوران مانند همه رشته ها و مشاغل براي موفقيت بيشتر نياز به بررسي‌هاي روانشناسي دارد. هنگام راه اندازي رستوران حتما به انتخاب رنگ مناسب نيز دقت کنيد.  براي دريافت و مطالعه مقالات بيشتر در مورد رستوران داري و افزايش فروش رستوران مقاله هاي مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت را دنبال کنيد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق توييتر و اينستاگرام دنبال نماييد.

رنگ هاي رستوران ابزاري قدرتمند براي شکل دادن به نحوه رفتار مشتريان در رستوران شما است

 

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : شنبه 23 شهريور 1398 ساعت: 14:53

رستوران ايراني زيادي در سراسر دنيا افتتاح شده است. رستوران هايي که در آن، طعم دلچسب و خوشمزه غذاهاي اصيل به مردم معرفي مي‌شود. اکثر ايراني‌هايي که از ايران خارج شده اند، براي کسب درآمد، اقدام به راه اندازي رستوران کرده اند. و در آن غذاهاي اصيل ايراني را براي مردم سرو مي‌کنند. و تفريبا همه آن ها موفق شده اند.

 Guy Fieri يک تيستر معروف آمريکايي

Guy Fieri يک تيستر معروف آمريکايي است، که از محبوبيت خاصي بين مردم برخوردار است. در سال 2006 ، گاي فيري اولين نمايش خود را با عنوان Big Bite Guy در شبکه غذا آغاز کرد. امروز، اين “ستاره راک آشپزي” همچنين ميزبان نمايش هاي برتر Diners ، Drive-Ins و بازي هاي مواد غذايي Guy است. رستوران هاي مختلف از وي دعوت مي‌کنند، تا از غذاي آنها تست کند. اين يک روش تبليغاتي براي رستوران هاست.

رستوران ايراني خوش ذوق

يک ايراني خوش ذوق و خوش سليقه که در تگزاس آمريکا رستوران دارد، از وي براي حضور در رستوران خود دعوت کرده است. و اين تيستر را با طعم کباب کوبيده ايراني آشنا کرده است. اين رستوران دار موفق يکي از مشتريان با سابقه و قديمي مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت است. در اين رستوران براي سيخ گيري کباب از دستگاه کباب زن پويا صنعت استفاده شده است. اين رستوران دار خوش ذوق روش پخت کباب کوبيده را به طور کامل براي آقاي Guy Fieri شرح داده است. اين تيستر معروف طعم کباب کوبيده ايراني را نيز چشيده است. و از خوردن آن لذت برده است.

Guy Fieri در ابتدا فکر مي‌کند که سيخ گيري کباب با دست انجام مي‌شود . Guy Fieri قبلا دستگاه کباب زن را نديده بوده است و براي اولين بار آن را در اين رستوران ديده است. و از عملکرد آن شگفت زده شده است.

 

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : شنبه 23 شهريور 1398 ساعت: 11:43

دستگاه کباب زن اتوماتيک مدل PS600H

  • سيخ گيري يکنواخت و يک دست
  • کيفيت ظاهري مناسب
  • عدم نياز به نيروي ماهر
  • عدم انتقال آلودگي
  • صرفه جويي در زمان
  • صرفه جويي در مصرف انرژي
  • گارانتي: دوازده ماه
  • خدمات پس از فروش: ده سال

معرفي دستگاه کباب زن اتوماتيک |دستگاه کوبيده زن اتوماتيک مدل PS600H

دستگاه کباب زن اتوماتيک مدل PS600H مناسب براي کيترينگ ها و رستوران هايي با ظرفيت پخت روزانه بيش 2000 سيخ کباب است. اين دستگاه کباب زن قابليت سيخ گيري کباب بدون دخالت دست و به صورت يکنواخت را دارا مي‌باشد. اين مدل تقريبا مشابه  کباب زن مدل PS500H است اما از نظر ظرفيت سيخ گيري در ساعت با آن متفاوت است. همچنين کباب زن مدل PS600H به دليل دارا بودن موتور قوي مي تواند مدت زمان بيشتري را بدون مشکل در آشپزخانه روشن باشد و کار کند. اين دستگاه مناسب آشپزخانه هاي صنعتي است که فضاي زياد بزرگي را به آشپزخانه اختصاص نداده اند. دستگاه کباب زن با نام هاي ديگري مانند دستگاه کباب گير اتوماتيک و کباب پيچ نيز شناخته مي‌شود.

مشخصات فني دستگاه دستگاه کباب زن |دستگاه کوبيده زن اتوماتيک مدل PS600H :

  • توان موتور: سه کيلو وات بر ساعت
  • پمپ دوبل:دوبل
  • سرعت سيخ گيري:1000 سيخ در ساعت
  • ظرفيت مخزن روغن:50 ليتر
  •  وزن دستگاه: 250کيلوگرم
  • ابعاد دستگاه:115*65*97
  • نوع سيستم: هيدروليک
  • سنسور: مجهز به دو سنسور جهت افزايش دقت و ايمني.
  • پوشش دستگاه: ورق استيل
  •  مجهز به شمارشگر اتوماتيک و کليد قطع اضطراري
  • مجهز به سيستم تنظيم فشار
  • قابليت تنظيم سريع وزن کباب
  •  قالب ( ابعاد و وزن کباب) سفارشي است.

خدمات پس از فروش:

اين دستگاه داراي گارانتي 12 ماهه و خدمات پس از فروش ده ساله مي باشد. خدمات پشتيباني و يا خدمات پس از فروش تنها از طريق کارشناسان خبره شرکت صورت مي پذيرد. بديهي است در صورتي که دستگاه کباب زن مدل PS600H پويا صنعت توسط شخص يا گروه ديگري تعمير شود.  فاقد گارانتي خواهد بود. اين دستگاه در موارد ديگري نظير آسيب ديدن دستگاه به صورت غير متعارف يا آسيب به دليل حمل و نقل نا مناسب تا دفتر خدمات فني شرکت نيز فاقد گارانتي اتلاق مي گردد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق يوتيوب و اينستاگرام دنبال نماييد.

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : چهارشنبه 20 شهريور 1398 ساعت: 15:34

دستگاه کباب زن اتوماتيک مدل PS500H

  • سيخ گيري يکنواخت و يک دست
  • عدم نياز به نيروي ماهر
  • کيفيت ظاهري مناسب
  • عدم انتقال آلودگي
  • صرفه جويي در زمان
  • صرفه جويي در مصرف انرژي
  • گارانتي: دوازده ماه
  • خدمات پس از فروش: ده سال

معرفي دستگاه کباب زن اتوماتيک| کوبيده زن اتوماتيکمدل PS500H

دستگاه کباب زن اتوماتيک يا کباب گير يکي از وسايل پر کاربرد در رستوران ها و مراکز طبخ غذا مي‌باشد. سيخ گيري کباب به تعداد زياد کاري دشوار و زمان بر است. براي حل اين مشکل استفاده از دستگاه کباب زن اتوماتيک بسيار مقرون به صرفه است. دستگاه کباب زن اتوماتيک مدل PS500H مناسب براي رستوران هايي با ظرفيت توليد بيش از 800 سيخ در ساعت است. براي شروع و راه اندازي رستوران متوسط و شيک اين دستگاه بسيار مناسب است. اگر در مورد خريد دستگاه کباب زن سوالي در ذهن شما ايجاد شده است, بهتر است بخش سوالات متداول کباب زن را مطالعه نماييد.

مشخصات فني دستگاه کباب زن اتوماتيک | کوبيده زن اتوماتيک مدل PS500H :

  • توان موتور: 3 کيلو وات بر ساعت
  • پمپ هيدروليک: تک
  • سرعت سيخ گيري: 800 سيخ در ساعت
  • ظرفيت مخزن روغن: 40 ليتر
  • وزن دستگاه: 220 کيلوگرم
  • ابعاد دستگاه:115*65*97
  • نوع سيستم: هيدروليک
  • سنسور:  مجهز به دو سنسور جهت افزايش دقت و ايمني.
  • پوشش دستگاه: ورق استيل
  • مجهز به شمارشگر اتوماتيک و کليد قطع اضطرار
  • مجهز به سيستم تنظيم فشار
  • قابليت تنظيم سريع وزن کباب
  • قالب(ابعاد و وزن کباب) سفارشي است

خدمات پس از فروش:

اين دستگاه داراي گارانتي 12 ماهه و خدمات پس از فروش ده ساله مي باشد. خدمات پشتيباني و يا خدمات پس از فروش تنها از طريق کارشناسان خبره شرکت صورت مي پذيرد. بديهي است در صورتي که دستگاه کباب زن مدل PS500H پويا صنعت توسط شخص يا گروه ديگري تعمير شود.  فاقد گارانتي خواهد بود. اين دستگاه در موارد ديگري نظير آسيب ديدن دستگاه به صورت غير متعارف يا آسيب به دليل حمل و نقل نا مناسب تا دفتر خدمات فني شرکت نيز فاقد گارانتي اتلاق مي گردد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق يوتيوب و اينستاگرام دنبال نماييد.

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : چهارشنبه 20 شهريور 1398 ساعت: 12:19

  • ایمنی بالا
  • صرفه جویی در زمان و انرژی
  • مصرف کم برق
  • سود آوری بالا
  • استهلاک پایین
  • طول عمر بالا
  • گارانتی: یک سال
  • خدمات پس از فروش: 10 سال

معرفی دستگاه گوشت خرد کن یا خرد کن گوشت

دستگاه گوشت خرد کن یک وسیله پرکاربرد در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران است. این دستگاه برای خرد کردن حجم بالای گوشت (حتی گوشت یخ زده) مورد استفاده قرار می گیرد. در آشپزخانه ها برای خرد کردن گوشت اغلب از چاقو و ساطور استفاده می شود که نظر بهداشتی و  ایمنی پرسنل صحیح نیست. کارکردن با این دستگاه در عین حال که آسان است, بسیار ایمن است. این دستگاه قابلیت خرد کردن یک تن گوشت در ساعت را دارد. این ظرفیت سبب صرفه جویی در زمان و هزینه می‌شود. جنس بدنه دستگاه از ورق استلس استیل است. جنس تیغه دستگاه استنلس استیل سخت شده است که پنج سال گارانتی دارد.

مشخصات فنی دستگاه گوشت خرد کن 

  • ابعاد : 2*2?80*1?10 سانتی متر
  • وزن: 300 کیلوگرم
  • سیستم: مکانیکی
  • ظرفیت: یک تن در یک ساعت
  • توان موتور: 15 کیلو وات بر ساعت
  • جنس دستگاه: استنلس استیل
  • مصرف برق: 380 ولت
  • جنس تیغه: استنلس استیل سخت شده  (تیغه دستگاه دارای پنج سال گارانتی است)
  • ایمنی زیاد

خدمات پس از فروش

این دستگاه دارای گارانتی 12 ماهه و خدمات پس از فروش ده ساله می باشد. خدمات پشتیبانی و یا خدمات پس از فروش تنها از طریق کارشناسان خبره شرکت صورت می پذیرد. بدیهی است در صورتی که  این دستگاه  توسط شخص یا گروه دیگری تعمیر شود. فاقد گارانتی خواهد بود. این دستگاه در موارد دیگری نظیر آسیب دیدن دستگاه به صورت غیر متعارف یا آسیب به دلیل حمل و نقل نا مناسب تا دفتر خدمات فنی شرکت نیز فاقد گارانتی اتلاق می گردد.

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : شنبه 16 شهريور 1398 ساعت: 16:43

هر سال نزديک ماه محرم که مي‌شويم، جنب و جوش مردم براي آماده کردن و تدراکات لازم اين ماه زياد مي‌شود. محرم شور حال ديگري براي همه مردم و از هر قشري ( پير و جوان، بزرگ و کوچک، فقير و ثروتمند و غيره ) دارد. مردم با علاقه وصف نشدني در حال آماده کردن مساجد، حسينيه ها و تکايا ( تميز کردن، پهن کردن فرش و غبارروبي) براي شروع ماه محرم هستند. در سطح شهر و خيابان ها پرچم عزاداري امام حسين بر پاست. ,و آشپزخانه هاي صنعتي در تدارک و آماده شدن براي پخت غذاي نذري مراسمات هستند. 

هيئت هاي عزاداري در حال  تمرين نوحه و مراسم سينه زني، آماده کردن آشپزخانه هيئت ها براي تهيه و پخت غذاي نذري هيئت ها و عزارادان هستند.

پخت غذاي نذري براي مراسمات عزاداري

در بيشتر مراسمات عزاداري بعد از پايان مراسم از عزارادان با غذاي نذري پذيرايي مي‌شود. غذاي نذري ماه محرم، رنگ و طعم و مزه خاصي دارد. در ماه محرم اکثر آشپزخانه هاي صنعتي در حال پخت غذاي نذري براي عزاداران حسيني هستند. 

پخت اين همه غذاي نذري  داراي دو مسئله و مشکل است. اولين مشکل سختي کار و طاقت فرسا بودن پخت اين همه غذا است. اما چون اکثر افراد اين کار از ته دل و با تمام وجود انجام مي‌دهند، سختي کار و طاقت فرسا بودن آن را متوجه نمي‌شوند. مشکل دوم زمان بر بودن آن است، که اين مشکل نيز با ورود تجهيزات آشپزخانه صنعتي اتوماتيک حل شد.

مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت

مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت در راستاي خدمت به هيئت هاي عزاداري امام حسين، هرساله خدمات گسترده اي به اين هيئت ها ارائه مي‌کند.  تجهيزات آشپزخانه صنعتي و رستوان مانند انواع کباب زن،قيمه زن، گوشت خرد کن، انواع کباب پز، سيخ شور و جوجه زن اتوماتيک تنها بخشي از محصولات اين مجموعه توليد کننده تجهيزات آشپزخانه صنعتي و رستوران است. با استفاده از اين تجهيزات مي‌توان به راحتي و در کمترين زمان ممکن غذاي نذري را براي مراسمات عزاداري آماده کرد. و از عزاداران پذيرايي نمود.

 مجموعه توليدي تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت افتخار دارد که ماه محرم و صفر در خدمت عزاداران حسيني باشد.

 

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : چهارشنبه 13 شهريور 1398 ساعت: 16:24

  • سيخ گيري يکنواخت و يک دست
  • پخت يکنواخت کباب
  • عدم نياز به نيروي ماهر
  • کيفيت ظاهري مناسب
  • عدم انتقال آلودگي
  • صرفه جويي در زمان
  • صرفه جويي در مصرف انرژي
  • گارانتي: دوازده ماه
  • خدمات پس از فروش: ده سال

معرفي دستگاه کباب زن | کوبيده زن اتوماتيک مدلPS700H

اين دستگاه يکي از انواع دستگاه هاي کباب زن اتوماتيک يا کوبيده زن اتوماتيک توليد شده توسط مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت است. دستگاه کباب زن که با نام هاي ديگري مانند دستگاه کباب گير و کباب سيخ گير نيز شناخته مي‌شود, سبب افزايش سرعت در فرايند تهيه کباب مي‌باشد. ابن دستگاه سبب افزايش سرعت سيخ گيري کباب و همچنين عدم انتقال آلودگي از دست به کباب مي شود. دستگاه کباب زن اتوماتيک باعث صرفه جويي در زمان, هزينه و نيروي انساني مي‌شود. اين دستگاه براي مکان هايي(مثل کارخانجات صنعتي بزرگ و معادن) مورد استفاده قرار مي‌گيرد که داراي ظرفيت طبخ و تهيه بيش از 7000 تا 8000 کباب در روز هستند.

مشخصات فني دستگاه کباب زن | کوبيده زن مدل PS700H:

  • توان موتور : 4 کيلو وات بر ساعت
  • پمپ هيدروليک: دوبل
  • سرعت سيخ گيري: 1500 سيخ در ساعت
  • ظرفيت مخزن روغن: 60 ليتر
  • وزن دستگاه: 300 کيلوگرم
  • ابعاد دستگاه:  115*60*140 سانتي متر
  • نوع سيستم: هيدروليک
  • سنسور:  مجهز به دو سنسور جهت افزايش دقت و ايمني.
  • پوشش دستگاه: ورق استيل
  •  مجهز به شمارشگر اتوماتيک و کليد قطع اضطراري
  • مجهز به سيستم تنظيم فشار
  •  قابليت تنظيم سريع وزن کباب
  •  قالب ( ابعاد و وزن کباب) سفارشي است.

خدمات پس از فروش:

اين دستگاه داراي  12 ماه گارانتي و خدمات پس از  مي باشد. خدمات پشتيباني و يا خدمات پس از فزوش تنها از طريق کارشناسان خبره شرکت صورت مي پذيرد. بديهي است در صورتي که دستگاه کباب زن مدل PS700H پويا صنعت توسط شخص يا گروه ديگري تعمير شود.  فاقد گارانتي خواهد بود. اين دستگاه در موارد ديگري نظير آسيب ديدن دستگاه به صورت غير متعارف يا آسيب به دليل حمل و نقل نا مناسب تا دفتر خدمات فني شرکت نيز فاقد گارانتي اتلاق مي گردد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق يوتيوب و اينستاگرام دنبال نماييد.

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : سه شنبه 12 شهريور 1398 ساعت: 17:10

  • سيخ گيري يکنواخت و در نتيجه پخت بهتر
  • عدم نياز به نيروي ماهر
  • کيفيت ظاهري مناسب
  • عدم انتقال آلودگي
  • صرفه جويي در زمان
  • گارانتي: دوازده ماه
  • خدمات پس از فروش: ده سال
  • صرفه جويي در مصرف انرژي

معرفي دستگاه جوجه زن اتوماتيک

اين دستگاه براي اولين بار توسط مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي پويا صنعت توليد شد. سيخ زدن جوجه کار اصلي دستگاه جوجه زن اتوماتيک است. اما از آن مي‌توان براي سيخ کردن جگر يا کباب چنجه نيز  استفاده کرد.  در هر بار شارژ مخزن سيخ دستگاه جوجه زن, 400 عدد سيخ آماده مي‌شود که با توجه به اينکه دستگاه در هر ساعت 400 سيخ جوجه مي­‌گيرد؛ هربار شارژ دستگاه براي يک ساعت کار بي­ وقفه دستگاه کافي مي­‌باشد. دستگاه جوجه زن به نحوي طراحي شده است که فضاي کمي از آشپزخانه صنعتي را اشغال کند. يکي از ويژگي هاي بارز اين دستگاه,  قابليت سيخ گيري با سيخ چوبي و سيخ فلزي گرد است. سيخ زدن جوجه با استفاده از اين دستگاه به صورت کاملا يکنواخت انجام مي‌شود. که اين مورد سبب پخت بهتر جوجه کباب ها خواهد شد. اگر سوالي در مورد دستگاه جوجه زن اتوماتيک در ذهن شما به وجود آمده است مي‌توانيد در قسمت سوالات متداول جوجه زن پاسخ خود را پيدا کنيد.

مشخصات فني دستگاه جوجه زن اتوماتيک:

  • سرعت سيخ گيري: 400 سيخ در ساعت
  • وزن: 80 کيلوگرم
  • داراي ابعاد 130*110*70
  • سيستم پنوماتيک
  • جنس قالب تفلون با ظرفيت 5 عدد سيخ
  • قابليت سيخ گيري در وزن هاي مختلف با سيخ چوبي و فلزي
  • سرعت بالاي عملکرد دستگاه نسبت به حالت دستي
  • طراحي بهينه و ابعاد کوچک

خدمات پس از فروش

اين دستگاه داراي گارانتي 12 ماه و خدمات پس از فروش ده ساله مي باشد. خدمات پشتيباني و يا خدمات پس از فروش تنها از طريق کارشناسان خبره شرکت صورت مي پذيرد. بديهي است در صورتي که دستگاه جوجه زن اتوماتيک پويا صنعت توسط شخص يا گروه ديگري تعمير شود.  فاقد گارانتي خواهد بود. اين دستگاه در موارد ديگري نظير آسيب ديدن دستگاه به صورت غير متعارف يا آسيب به دليل حمل و نقل نا مناسب تا دفتر خدمات فني شرکت نيز فاقد گارانتي اتلاق مي گردد.

شما مي‌توانيد آخرين اخبار و محصولات جديد شرکت را از طريق يوتيوب و اينستاگرام دنبال نماييد.

 

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : دوشنبه 11 شهريور 1398 ساعت: 14:34

بخشی از فرهنگ هر شهر مربوط به غذاهای آن شهر است.  غذاهایی که بر اساس آداب و رسوم و حتی موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی آن شهر شکل می‌گیرند. طعمغذاهای سنتی دلنشین و دلچسب است. محال ممکن است شما به شهری سفر کنید اما از طعم غذاهای سنتی آن نچشید. در این مقاله شما را با غذاهای سنتی یزد (شهر جهانی یزد) آشنا می‌کنیم. انواع کوفته و انواع آش تنها بخش کوچکی از غذاهای سنتی یزد هستند. امیدواریم در سفر به این شهر جهانی طعم غذاهای سنتی و اصیل یزد را حتما امتحان کنید.

شهر جهانی یزد

شهر یزد واقع در مرکز ایران است و دارای آب و هوایی گرم و خشک است. این شهر از دیر باز به قنات, قنوت و قناعت معروف بوده است. شهری که دارای مردمی مهمان نواز و خونگرم است.

دیوار های خشتی، کوچه های باریک گلی، محله های قدیمی، آب انبار ها، بادگیرها و بوی کاهگل و هزار دلیل دیگر سبب شده است که این شهر مقصد بسیاری از گردشگران قرار گیرد.

وجود بناهای تارخی بسیار با معماری های فوق العاده مانند  مسجد جامع, میدان امیرچخماق, ساعت مارکار,  باغ دولت آباد, بازار مسگرها  و همچنین وجود قنات های بسیار طولانی باعث شد,  که این شهر در تاریخ هجدهم مرداد ماه سال هزار و سیصد و  نود و شش  به عنوان اولین شهر تاریخی ایران در یونسکو به ثبت برسد. و شهر یزد بهشهر جهانی یزد تبدیل شود.

بعد از این اتفاق خجسته تعداد گردشگران که مقصدشان شهر یزد باشد, چندین برابر شد. گردشگران از تمام نقاط ایران و تمام نقاط دنیا به این شهر سفر کردند.

 

شهر جهانی یزد علاوه بر داشتن مکان های تاریخی, دارای غذاهای سنتی بسیار خوشمزه و خوش طعم است. غذاهایی که نظر بسیاری از گردشگران را به خود جلب کرده اند.

 

غذاهای سنتی یزد

غذاهای سنتی یزد دارای تاریخچه بسیار طولانی هستند. این غذاها بسیار متنوع و وسوسه انگیز هستند. در زیر شما را بخشی از غذاهای سنتی یزد آشنا می‌کنیم.

قیمه نخود:

قیمه نخود یا قیمه یزدی یکی از مطرح ترین غذاهای سنتی یزد است. مواد تشکیل دهنده این غذا عبارتند از : نخود, گوشت قرمز, پیاز خرد شده, لیمو عمانی,  زردچوبه, دارچین, فلفل, سیب زمینی و هل.

خورشت به آلو:

افرادی که غذایی با طعم ملس دوست دارند حتما خورشت به آلو را امتحان کنند.  آلو,  لیه, پیاز, روغن,  مغز ران گوسفند, زردچوبه, زعفران, شکر, آب لیمو,  فلفل و زنجبیل مواد مورد نیاز برای این خورشت خوشمزه هستند.

قلیه کدو:

غذایی بسیار پر خاصیت, خوش رنگ و خوش طعم است. که ماده اصلی آن کدو تنبل است.

آبگوشت گوجه بادمجان:

 یزدی های خیلی قدیمی به آن  آبگوشت تماته بادجان می‌گویند. برای تهیه این غذا، بادمجان، لپه، غوره، گوجه یا رب گوجه، سیب‌زمینی، ادویه و نمک لازم است. اضافه کردن نعنای خشک به این غذا که در مراحل آخر انجام می‌شود به آن طعم و رنگ ویژه‌ای می‌دهد.

انواع کوفته:

نام کوفته همه را به یاد کوفته تبریزی می‌اندازد. اما شهر جهانی یزد نیز دارای انواع کوفته است. کوفته هایی که دارای طعمی خوشمزه و رنگین هستند.

 

لیست انواع کوفته:

  • کوفته لپه
  • کوفته نخود چی
  • کوفته هویج
  • کوفته برنجی
  • کوفته لپه یزدی

انواع آش:

آش دارای جایگاه بسیار ویژه و خاصی در غذاهای یزد است. مردم یزد از دیرباز طرفدار انواع اش بوده اند. در زیر به انواع آش های شهر یزد اشاره تیتر وار می‌کنیم.

  • آش شولی
  • آش گندم
  • آش انار
  • آش آبغوره
  • آش ماش
  • آش کدو
  • آش آلو یزدی

این غذاها تنها بخشی از غذاهی سنتی یزد هستند. شما می‌توانید در سفر به شهر یزد از طعم فوق العاده این غذا ها لذت ببرید.

 شما می‌توانید آخرین اخبار و محصولات جدید شرکت را از طریق توییتر و اینستاگرام دنبال نمایید.

مجموعه پویا صنعت ارائه دهنده تجهیزات آشپزخانه صنعتی و  رستوران ها

https://pooyasanatco.com/...
ما را در سایت https://pooyasanatco.com/ دنبال می کنید

نویسنده : مجتهدزاده بازدید : 0 تاريخ : يکشنبه 10 شهريور 1398 ساعت: 18:02